Daging kambing merupakan salah satu jenis daging yang memiliki aroma khas yang cukup kuat dan menyengat. Meskipun bagi sebagian orang aroma daging kambing ini sangat lezat, namun ada juga yang merasa tidak begitu menyukainya karena aroma yang terlalu kuat. Bagi Anda yang ingin menghilangkan aroma menyengat pada daging kambing, berikut ini beberapa tips yang bisa Anda coba.
1. Rendam dengan Air Jeruk Nipis
Salah satu cara yang bisa dilakukan untuk menghilangkan aroma menyengat pada daging kambing adalah dengan merendamnya dalam air jeruk nipis. Jeruk nipis memiliki kandungan asam yang tinggi yang bisa membantu mengurangi aroma yang kurang sedap pada daging kambing. Rendam daging kambing dalam air jeruk nipis selama kurang lebih 30 menit sebelum dimasak.
2. Gunakan Bumbu-bumbu Aromatik
Bumbu-bumbu aromatik seperti jahe, bawang putih, bawang merah, dan serai dapat membantu mengurangi aroma menyengat pada daging kambing. Tumis bumbu-bumbu tersebut terlebih dahulu sebelum menambahkan daging kambing untuk dimasak. Aroma dari bumbu-bumbu tersebut akan membantu menyamarkan aroma menyengat pada daging kambing.
3. Gunakan Air Jeruk Nanas atau Air Asam Jawa
Selain air jeruk nipis, Anda juga bisa menggunakan air jeruk nanas atau air asam jawa untuk merendam daging kambing sebelum dimasak. Kandungan asam pada air jeruk nanas atau air asam jawa juga dapat membantu mengurangi aroma menyengat pada daging kambing.
4. Gunakan Bahan Penyedap Aroma Alami
Selain bumbu-bumbu aromatik, Anda juga bisa menggunakan bahan penyedap aroma alami seperti daun salam, daun jeruk, atau daun kemangi untuk menyamarkan aroma menyengat pada daging kambing. Tambahkan bahan penyedap aroma alami tersebut saat proses memasak daging kambing untuk memberikan aroma yang lebih segar dan lezat.
Dengan mengikuti tips di atas, Anda dapat menghilangkan aroma menyengat pada daging kambing dan membuat hidangan daging kambing menjadi lebih enak dan lezat. Selamat mencoba!