Ikan arsik dan sambal teri medan merupakan dua hidangan khas dari daerah Sumatera Utara yang menjadi menu andalan di area kontrol PON 2024. Kedua hidangan ini memiliki cita rasa yang khas dan menggugah selera, sehingga sangat cocok untuk menjadi santapan para atlet dan official yang berpartisipasi dalam ajang olahraga terbesar di Indonesia tersebut.
Ikan arsik merupakan masakan tradisional Batak yang terbuat dari ikan mas yang dimasak dengan bumbu rempah-rempah khas seperti andaliman, kunyit, bawang merah, bawang putih, dan daun kemangi. Proses memasaknya biasanya dilakukan dengan cara diungkep atau dibakar sehingga menghasilkan aroma yang harum dan cita rasa yang lezat. Ikan arsik biasanya disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal terasi untuk menambah kenikmatan saat memakannya.
Sambal teri medan merupakan sambal khas dari Medan yang terbuat dari teri medan yang digoreng kering kemudian dihaluskan bersama dengan cabai, bawang merah, bawang putih, dan garam. Sambal teri medan memiliki rasa pedas yang sedikit manis dan gurih, sehingga sangat cocok untuk menambah selera saat menikmati hidangan ikan arsik. Sambal teri medan juga bisa menjadi pelengkap yang sempurna untuk hidangan lainnya seperti ayam goreng, sate, atau nasi goreng.
Kombinasi antara ikan arsik dan sambal teri medan menjadi menu yang sangat populer di area kontrol PON 2024 karena keduanya memberikan pengalaman kuliner yang autentik dan menyenangkan bagi para tamu dan peserta PON. Selain itu, kedua hidangan ini juga mengandung nutrisi yang baik untuk tubuh karena menggunakan bahan-bahan alami dan rempah-rempah yang kaya akan antioksidan dan nutrisi penting lainnya.
Dengan kehadiran ikan arsik dan sambal teri medan di area kontrol PON 2024, diharapkan para tamu dan peserta PON dapat merasakan kelezatan dan keunikan kuliner dari Sumatera Utara serta mendapatkan energi yang cukup untuk menghadapi kompetisi yang ketat. Semoga hidangan ini dapat menjadi salah satu daya tarik dan kebanggaan bagi daerah Sumatera Utara dalam menyambut PON 2024.
