Idul Adha merupakan salah satu hari raya besar umat Islam yang diperingati dengan berkurban hewan ternak, seperti daging sapi dan kambing. Selain berkurban, daging tersebut juga bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat untuk disantap bersama keluarga saat Idul Adha tiba. Berikut ini lima resep olahan daging sapi dan kambing yang bisa Anda coba untuk menyambut hari raya Idul Adha:
1. Sate Sapi/Kambing
Sate merupakan hidangan yang tidak pernah absen saat Idul Adha tiba. Anda bisa membuat sate dari daging sapi atau kambing sesuai selera. Potong daging menjadi dadu kecil, marinasi dengan bumbu sate dan tusuk dengan tusukan sate. Panggang sate hingga matang dan sajikan dengan bumbu kacang dan lontong.
2. Gulai Sapi
Gulai sapi adalah hidangan khas yang cocok disantap saat Idul Adha tiba. Rebus daging sapi dengan bumbu rempah-rempah hingga empuk, tambahkan santan dan biarkan kuah meresap. Sajikan gulai sapi hangat dengan nasi putih dan acar.
3. Tongseng Kambing
Tongseng kambing merupakan hidangan yang kaya akan rempah dan bumbu yang lezat. Rebus daging kambing dengan bumbu tongseng seperti salam, serai, jahe, dan daun jeruk hingga empuk. Tambahkan santan dan biarkan kuah mengental. Sajikan tongseng kambing dengan nasi hangat.
4. Sop Buntut
Sop buntut adalah hidangan yang lezat dan kaya akan gizi. Rebus buntut sapi dengan bumbu sop seperti wortel, kentang, daun bawang, dan seledri hingga empuk. Sajikan sop buntut dengan taburan bawang goreng dan sambal.
5. Rendang Sapi
Rendang sapi adalah hidangan yang kaya akan rempah dan bumbu yang pedas dan gurih. Rebus daging sapi dengan bumbu rendang seperti serai, daun jeruk, daun salam, dan santan hingga empuk dan kuah mengental. Sajikan rendang sapi dengan nasi hangat dan irisan mentimun.
Itulah lima resep olahan daging sapi dan kambing yang bisa Anda coba untuk menyambut Idul Adha. Selamat mencoba dan selamat menyantap hidangan lezat bersama keluarga saat Idul Adha tiba. Selamat Idul Adha!
