Papeda adalah makanan khas dari Papua yang terbuat dari sagu dan biasanya disajikan dengan kuah kuning yang gurih dan lezat. Meskipun berasal dari daerah timur Indonesia, papeda sudah menjadi favorit banyak orang di seluruh Indonesia.
Untuk membuat papeda kuah kuning yang lezat dan praktis, kita membutuhkan bahan-bahan berikut:
– 250 gram sagu
– 1 liter air
– 2 lembar daun jeruk
– 2 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 siung bawang putih, haluskan
– 3 siung bawang merah, haluskan
– 1 cm jahe, haluskan
– 2 sdm minyak goreng
– Garam secukupnya
Cara membuatnya pun cukup mudah. Pertama-tama, campurkan sagu dengan air dan aduk hingga merata. Kemudian, masak campuran sagu dan air tersebut sambil terus diaduk hingga teksturnya mengental dan bening.
Selanjutnya, panaskan minyak goreng dalam wajan dan tumis bawang putih, bawang merah, jahe, daun jeruk, daun salam, dan serai hingga harum. Tambahkan garam secukupnya dan aduk rata.
Setelah itu, tuangkan kuah tumisan bumbu ke dalam panci yang berisi papeda. Aduk rata dan biarkan masak hingga mendidih. Setelah itu, papeda kuah kuning siap disajikan.
Papeda kuah kuning ini bisa disajikan hangat sebagai hidangan utama yang lezat dan menyehatkan. Selain itu, papeda juga dapat disajikan dengan berbagai lauk tambahan seperti ikan bakar, ayam goreng, atau sayur-sayuran.
Dengan resep praktis ini, Anda bisa mencoba membuat papeda kuah kuning di rumah tanpa harus repot. Selamat mencoba dan menikmati sajian khas Papua yang lezat ini!
