Idul Adha adalah salah satu hari raya besar umat Muslim yang dirayakan setiap tahunnya. Pada hari tersebut, umat Muslim di seluruh dunia mengikuti tradisi kurban dengan menyembelih hewan ternak, seperti daging kambing, sapi, atau domba. Daging hasil kurban tersebut kemudian dibagikan kepada yang membutuhkan, untuk menyebarkan kebahagiaan dan keberkahan.
Daging kambing merupakan salah satu bahan makanan yang sering disajikan pada Idul Adha. Daging kambing muda memiliki tekstur yang lembut dan rasanya yang gurih, sehingga cocok diolah menjadi berbagai macam hidangan lezat. Berikut adalah resep sajian daging kambing muda yang bisa kamu coba untuk menyambut Idul Adha:
1. Sate Kambing
– Bahan:
500 gram daging kambing muda, potong dadu
Bumbu sate (bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar, garam, gula, minyak goreng)
Tusuk sate
– Cara membuat:
1. Haluskan bumbu sate dan lumuri daging kambing dengan bumbu tersebut. Diamkan selama beberapa jam agar bumbu meresap.
2. Tusuk daging kambing dengan tusuk sate.
3. Panggang sate kambing di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan. Sajikan dengan bumbu kacang dan lontong.
2. Gulai Kambing
– Bahan:
500 gram daging kambing muda, potong dadu
Bumbu gulai (bawang putih, bawang merah, kunyit, jahe, serai, daun jeruk, santan, garam, gula)
– Cara membuat:
1. Tumis bumbu gulai hingga harum.
2. Masukkan daging kambing dan aduk hingga daging berubah warna.
3. Tuangkan santan dan biarkan hingga daging empuk dan bumbu meresap.
4. Sajikan gulai kambing dengan nasi putih hangat.
3. Tongseng Kambing
– Bahan:
500 gram daging kambing muda, potong dadu
Bumbu tongseng (bawang putih, bawang merah, lengkuas, jahe, serai, daun salam, daun jeruk, garam, gula, kecap manis)
– Cara membuat:
1. Tumis bumbu tongseng hingga harum.
2. Masukkan daging kambing dan aduk hingga daging berubah warna.
3. Tambahkan air dan biarkan hingga daging empuk.
4. Masukkan kecap manis dan aduk rata.
5. Sajikan tongseng kambing dengan nasi putih dan acar.
Itulah beberapa resep sajian daging kambing muda yang bisa kamu coba untuk menyambut Idul Adha. Selamat mencoba dan selamat merayakan Idul Adha!
